Gruby i sprężysty makaron z japońskiej prefektury Kagawa, gdzie pobieraliśmy nauki. W towarzystwie delikatnych wywarów i sosów.
TEMPURA
Portobello, shitake, boczniaki i eryngi. Grzyby z których korzystamy, pochodzą z certyfikowanego ekologicznego gospodarstwa.
SUSHI
Precyzyjnie i powtarzalnie przygotowujemy ryż. Na bazie własnych kiszonek, sezonowych składników i grzybów tworzymy rozpływające się w ustach kompozycje.
